鸡蛋仔是不是煎的
2024-07-18 09:45:09作者：饭克斯
一般是用烤的，就想和做蛋糕一个道理。
鸡蛋仔做法材料：鸡蛋2个（去壳后约90克），糖40克，低粉100克，玉米淀粉15克，牛奶55克，油40克做法：1.无水无油的打蛋盆中加入鸡蛋和细砂糖。2.用电动打蛋器打发，至提起打蛋头画“8”字，不立刻消失的状态。3.加入牛奶和油，用电动打蛋器再打一下。4.筛入低筋面粉和玉米淀粉。（如果要加泡打粉，可以在此时加入，我没加。）5.用刮刀翻拌，得到均匀的面糊，状态呈流动状。6.搅拌面糊的时候，空气炸锅调至“煎煮”程序，换上丸子盘，200度预热几分钟，好吃的鸡蛋仔就做成了。鸡蛋仔大名鼎鼎，外表金黄，香脆无比，里面是软软的蛋糕，刚出炉时香气四溢，闻着就让人心醉。一直想自己也做一回，只是苦于没有模具。今天这个做法是用空气炸锅做的，很简单的，你可以尝试一下。鸡蛋含有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
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