土鸡蛋和普通鸡蛋从外观上如何分辨
2024-07-17 07:00:41作者：饭克斯
鸡蛋具有丰富的营养元素，无论是作为主食，还是做菜都是一种非常重要的食材。但现在市面上各种激素饲料蛋和人造蛋的出现，让人们感到惶恐不安，所以大部分的顾客都把目光转向了健康的土鸡蛋。那么土鸡蛋和普通鸡蛋从外观上如何分辨呢？
首先土鸡蛋的颜色比普通鸡蛋要浅。土鸡蛋与普通鸡蛋最大的区别就是外观上的差异了，从蛋壳的颜色上就可以看出来，土鸡蛋的颜色呈麻白色，而普通鸡蛋则是有点偏橙黄色。如果可以将鸡蛋壳打开就可以发现，土鸡蛋的蛋黄要比普通鸡蛋的蛋黄黄很多，前者呈现橙色，后者更偏黄色一些。
其次普通鸡蛋要比土鸡蛋大。两者的体积是一目了然的，体型的大小悬殊非常明显。而且土鸡蛋的个体差异比较大，如果发现一打鸡蛋中的颜色差异较为明显，颜色层次对比度较高，大概就可以判断是土鸡蛋。而普通鸡蛋的个体差异偏小，蛋与蛋之间的颜色差别不明显，如果一排鸡蛋体型和颜色非常均匀，大致就可以判断为普通鸡蛋。
最后普通鸡蛋的蛋壳没有土鸡蛋硬实。土鸡蛋之所以更受欢迎，是因为它里面的含钙和蛋白质的含量是普通鸡蛋无法企及的。顾客只要用手轻轻一握，就可以感受到普通鸡蛋要比土鸡蛋脆弱很多。土鸡蛋的蛋壳不仅厚，而且硬度大。
若是从外观还是无法判断，你可以摇晃一下听听鸡蛋的声音，因为土鸡蛋的营养丰富，所以蛋清的密度更大一些。若是人造蛋或者普通鸡蛋，蛋清的声音听起来会比较稀疏，不过这种辨别的方式并不是很明显，需要听力很敏感的人才可以识别。
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