香蕉如何做美食
2024-07-16 05:50:24作者：饭克斯
香蕉能做的美食：拔丝香蕉、脆皮香蕉、炸香蕉、香蕉松饼等。
今天给大家推荐的是拔丝香蕉。
拔丝香蕉的用料
主料：香蕉5条、白糖2两
配料：面粉2两、油600毫升、水100毫升
拔丝香蕉的做法
步骤1
香蕉去皮切成段。
步骤2
锅中倒入油。
步骤3
香蕉中加入面粉，使其每一块都沾满面粉。
步骤4
油烧热放入裹着面粉的香蕉进行炸至，等到变黄的时候捞出。
步骤5
捞出炸好的香蕉装盘备用。
步骤6
另起一锅加入油，糖和水，把糖煮化。
步骤7
铲子不停的打圈，让它起泡，继续不停的滑动使其产生更多的泡泡。
步骤8
待到糖金黄时，倒入炸好的香蕉，拔丝。
步骤9
出锅装盘。
烹饪技巧：
1、炸香蕉的时候，一定要二次油温升高复炸，这样能够避免香蕉回软，因为复炸的时候油温很高，一定要注意观察，一旦上色就赶紧的捞出来，防止炸糊影响口感。
2、炒拔丝的时候，火不可一下子很大，容易糊。
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