香蕉的好吃做法
2024-07-16 05:50:23作者：饭克斯
【准备原料】：香蕉3-4根，鸡蛋2-3个，中筋面粉200克，酵母3克，白砂糖5克，饼干模具一套。
【食材处理】：首先我们把香蕉去皮切片备用。
第一步：随后我们准备一个大一点的碗，在碗中依次加入香蕉片和鸡蛋，然后用擀面杖擀成香蕉泥。如果家中有榨汁机的话，可以代替操作。
第二步：随后我们把白糖和酵母均匀的倒入碗中，适当搅拌一分钟，直至酵母和白糖完全融化。在这里我们需要注意的是，如果天气比较冷的话，建议先把白糖和酵母放在温水或者温牛奶中溶化之后再倒入香蕉糊中，这样能使之后的发酵过程变得更加的完美。
第三步：之后我们把准备好的中筋面粉分次少量的倒入碗中，搅拌成絮状之后揉捏成面团，随后盖上一层保鲜膜，静置醒发至两倍大。对于这步我们需要注意的是，面粉的用量，笔者在这肯定是多准备的。之所以要分次少量的倒入碗中，主要是笔者不想在操作的过程中加入清水。如果搅拌到最后实在有点硬的话，可以选用一些纯牛奶代替和面，这样会使这道美味变得更加的香浓。
第四步：随后我们把醒发好的面团适当揉捏排气，用擀面杖擀成5mm左右厚度的薄饼。
第五步：随后我们用准备好的饼干模具，在薄饼之上按压出不同形状的小剂子。之后我们需要把边角料继续的揉捏成团擀成饼，再用模具反复摹刻，直至所有的面团全部用完，不要浪费。
第六步：随后我们把做好的小饼均匀的放在砧板上或者其他平面，盖上一层保鲜膜之后二次醒发15分钟。
第七步：之后我们就可以选择关于香蕉饼的第一种吃法——水蒸。我们首先在蒸屉上面铺上一层纱布，把准备好的小饼取一半铺在蒸屉中，上蒸锅，大火蒸12分钟即可食用。
第八步：而对于香蕉小品的第二种吃法，那就是烘烤。煎饼机预热30秒，把香蕉小饼均匀的放在锅内，无须加油，盖上盖按照馅饼模式，双面各烤两分半钟即可食用。
