如何做枣泥面包
2024-07-13 16:08:57作者：饭克斯
前言
一直想给老爸老妈做点面包吃吃~正好前两天看到天生爱美食做的那款养生枣泥面包不错，很适合他们。这不一休息马上去超市买来大红枣，开工喽~~~
卖相不是特别好，面包就是用的普通甜面包的方子，但是这枣泥比外面卖的好吃不知多少倍~~吼吼~~
我发誓我是给我老爸老妈做的啊~~只是一共做了8个，转天早上胖胖就吃了3个，我吃了一个。没办法了又做了一次呗~~
材料
主料：干酵母3克、黄油20克、全蛋30克、牛奶150克、奶粉15克、高筋面粉300克；
辅料：盐0.25小勺、枣泥：干大红枣200克、麦芽糖2大勺、细砂糖3大勺（视口味而定、糖30克
枣泥面包
1
除黄油外的所有材料放入面包桶内揉至光滑（大概20分钟左右）。
2
加入软化黄油揉至扩展阶级（大概30分钟）
3
滚圆进行基本发酵90分钟至两倍大。
4
利用发酵的时候做枣泥：提前用热水把枣泡一下，用塑料容器放枣，放些水，水的量要没过枣两厘米左右，微波高火8分钟。取出放凉后去皮去核。锅烧热后把枣肉放入锅内翻炒（小火）热了后放入麦芽糖（没有可省略），再放入细砂糖，不停的翻炒直到像豆馅那种状态就可以了。放凉备用。
5
发好的面团分成8等份，滚圆松驰10分钟。包入枣泥馅料。
6
整形后进行最后发酵60分钟。
7
刷上蛋液蘸点黑芝麻做装饰。
8
烤箱预热180度，中层，18-20分钟上色均匀即可。
小贴士
话说我真的是缺乏常识啊~~第一次微波枣子的时候只放了一点点的水，结果8分钟过后打开微波炉的时候差点没给我熏躺下了。都冒黑烟了我还以为微波炉坏了呢，结果一看是枣都变成黑黑硬硬的东西了。那个味道比烧塑料还呛人，把所有的窗子都打开了好久味道才渐渐散去（那个冷啊~~）
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