蛋挞第二天怎么恢复口感
2024-07-18 21:41:38作者：饭克斯
1、直接放烤箱。烤箱加热温度在150－180左右，烤四五分钟就好。
2、直接用微波炉加热，微波炉热一分钟就够了。不建议把锡纸带进去微波炉加热，加热蛋挞的时候要把锡纸拿开。
3、如果没有烤箱微波炉的话，可以在不黏平底锅上加一两滴油，放上面煎一下，变得和刚烤出来的一样，又酥又脆了，而且这样的方法不会让蛋挞上的水分流失掉，放微波里面，蛋挞的皮会变的干干硬硬的。
扩展资料
如果蛋挞第二天吃的话质量上是不会坏的。不过口感会差很多，因为蛋挞皮，刚熟的时候很酥脆，如果放到第二天的话会软的，那么整个蛋挞吃起来就不香了。建议蛋挞还是新鲜吃比较好，或者第二天吃的时候可以用微波炉微一下。
酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（PuffPastry）；但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。
除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外，亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞，如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等。
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