过年包饺子，怎么拌馅能让肉馅更黏

2024-06-16 09:08:05作者：饭克斯

过年包饺子，同一方向搅拌能让肉馅更黏。过年包饺子，要想肉馅更黏更有嚼劲，可以选用腿肉或五花肉。用刀剁饺子馅，打入1~2个鸡蛋或皮冻，加入料酒、十三香或五香粉、盐、生抽、老抽、香油等调料。沿着同一个方向搅拌，把饺子馅搅拌上劲，这样可以锁住水分，饺子馅才会抱团，不会松散。肉馅腌制1小时以上，这样肉才会充分入味，包出来的饺子更好吃。

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