江湖悠悠宋嫂鱼羹怎么样典故介绍
2022-12-11 17:03:19作者：饭克斯
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宋嫂鱼羹
典故
宋嫂鱼羹，通常由鳜鱼或鲈鱼蒸熟后踢去皮骨，加香菇、竹笋、鸡汤等烹制而成。成菜后色泽油亮，鲜嫩滑润。
传闻，该菜的诞生与南宋汴梁的宋五嫂有关，她与小叔在杭州西子湖眫隐居，以捕鱼为生。某日，小叔得了风寒，她精心烹饪了一碗鱼羹，小叔喝完后便病愈了。
后来宋高宗南下乘船游玩西湖，听闻此羹后便召她前来面圣。未曾想竟他乡遇故知，二人相谈甚欢。
皇帝尝过她制作的鱼羹后也称赞不已，此后，宋嫂鱼羹便名扬杭州。
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