有些紫薯煮熟后会变成蓝色，是什么原因

2024-06-16 09:02:52作者：饭克斯

因为自来水偏弱碱性，所以紫薯煮熟后会出现变蓝情况。其他富含花青素的食物，比如紫甘蓝、紫米、黑枸杞等也会出现类似情况。因此，紫薯煮熟变蓝并不是因为含有非法添加化学成分。