吃米饭时有一股淡淡的甜味，主要是因为

2024-06-16 09:09:56作者：饭克斯

吃米饭的时候有一股淡淡的甜味，主要是因为唾液淀粉酶的作用。人们的口腔会分泌一类具有催化作用的唾液淀粉酶，它可以将淀粉催化水解成麦芽糖、葡萄糖等，从而让人品尝到甜味。当我们吃米饭的时候，米饭经过牙齿的咀嚼会被碾碎，然后与唾液淀粉酶混在一起发生一系列的反应，最终将米饭中的淀粉分解成麦芽糖。