各种日本寿司的做法
2024-07-18 12:08:58作者：饭克斯
咸蛋寿司
【食材】咸鸭蛋，黄瓜，米饭，胡萝卜，紫菜，原味肉松
【做法】1将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉
2将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可
3依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄
4拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些
5最后用带锯齿的刀切成段即可
6蛋白也没浪费，加了肉松胡萝卜又做了一卷
7紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭，再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白，然后卷
起即可切段
鳕鱼寿司
【食材】米饭寿司醋鳗鱼蒲烧汁白芝麻
【做法】1鳗鱼柳均匀的涂上蒲烧汁，腌制过夜
2米饭蒸熟
3加入两小勺寿司醋趁热拌匀
4拌匀的米饭晾凉
5晾凉的过程中来烤鳗鱼，烤箱200度预热，放中层上下火230度7分钟
6去适量的米饭，用左手握一下使之抱团
7右手接着整形成有点上拱的长方体
8鳗鱼切下比捏好的饭团稍微长的段，右手放在米饭上，左右手一齐稍微用力使鳗
鱼和米饭黏合到一起，因为刚烤好的蒲烧鳗鱼下面会出汁所以很容易黏合
9重复以上步骤，最后在鳗鱼上撒上白芝麻，盛盘，冷热吃均可
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