蛋卷如何做
2024-07-18 00:55:27作者：饭克斯
老式蛋卷
就喜欢这种老式蛋卷，脆脆的，好吃😋
用料
鸡蛋1个
绵白糖40到50克
低筋粉100克
牛奶120克到130克
玉米油45到50克
老式蛋卷的做法
120克牛奶，50克玉米油，50克糖，放入主锅，速度3，10秒，中途加入一个鸡蛋，加入100克低粉，20秒，速度3，加入适量芝麻，5秒，速度3(也可以所有的材料全部加入主锅，芝麻除外，最后加入芝麻混合)
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用的这种老式的蛋卷机，电饭锅舀稀饭的勺子8分满放入机里，开始小火烤，翻面。(没来得及拍照)，用筷子卷起来，冷却，油可以换成黄油，椰子油，不要用菜油，花生油味道重的
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舀一勺
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烤到这个色用筷子卷起来，中途打开观察没有影响
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左手配合筷子，像卷牛舌一样，超简单的
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香香的脆脆的，冷却立马密封保存，不然很容易变软
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真的很好吃比外面的好吃多了，没得香精味，外面都是加香精兑的，有的连蛋都没得
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小贴士
给家人吃还是自己做放心些，吃得不甜的40克，我觉得50克正合适，130克牛奶相对来说更薄酥一些。注意不要烫到手，翻转的时候最好戴上手套🧤哟，杆子烫。所有材料芝麻除外，可以直接放进去混合30秒，最后放芝麻，混合3秒
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