“夜宵”的起源你知道吗
2024-07-17 23:31:32作者：饭克斯
夜宵顾名思义是晚餐之后的餐，时间通常为晚上9点后到凌晨4点前
起源何时？故事要从有记载的那几段说起…
宋人吴自牧《梦粱录》载：“除夕，内司（内务府）意思局（宫中机构）进呈消夜果子盒，盒内簇诸般细果：时果、蜜饯、糖饯等品。”看的出来，所谓消夜是以甜食点心为主，与现在的夜宵相对应。
民国年间有《羊城竹枝词》这样记录：“两岸青楼接酒楼，万星灯火夜无收。”🤪
现代意义上的宵夜出现在清代的广州，广州地处岭南，夏天漫长，昼长夜短，“三茶两饭”是广州人的饮食习惯，除了午餐晚餐，早茶、下午茶、夜茶也同样重要。广式的夜茶是广州人最传统的宵夜方式。
《辞源》中“宵夜”一条的注释：“粤人夜市之食肆亦谓宵夜”。《清稗类钞》写道：“广州酒楼之肴，有所谓消夜者，宜于小酌，一碗二碟。碗为汤碟为一冷荤，一热荤。冷者为香肠、叉烧、白鸡、烧鸭之类，热者为虾仁炒蛋、炒蚘鱼、炒牛肉、煎曹白鱼之类。”
看来宵夜的起源因其漫长的历史流传，具体的起源已经无处考究。
我想吃烤串了，你呢？
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