烤鸡蛋仔的时候要怎么做才能把里面烤熟
2024-07-15 06:46:42作者：饭克斯
烤鸡蛋仔的时候要怎么做才能把里面烤熟
烤鸡蛋仔
材料:
低筋粉---5安士
发粉(泡打粉)--1-1/4荼匙
吉士粉---1汤匙
木薯粉(或生粉)--1安士
鸡蛋---2只
糖------5安士
淡奶----2汤匙
清水---5安士
生油---2汤匙
做法:
1.将低筋面粉、泡打粉、木薯粉+吉士粉一同筛匀。
2.鸡蛋和砂糖打匀。
3.淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
4.将(3)之蛋液分几次加入(1)的粉料中，打匀成顺滑无粒的面糊，
最后加入生油拌匀;打好之面糊静置发酵1小时。
5.鸡蛋仔模内涂上一层薄油。
6.模具2面都要先烧热。
7.将已发酵好(4)的面糊倒入一面模具至9成满，合上另一面鸡蛋仔模
后要马上反转并摇数下，让面糊均匀地分布。
8.将鸡蛋仔模用中慢火底面各烧约2分钟至金黄即成。
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