榴莲蛋糕的做法
2024-07-14 10:13:19作者：饭克斯
榴莲蛋糕的做法如下：
1、 将榴莲肉中的果核去除掉。
2、 再用搅拌器搅打成泥。
3、 将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，其中蛋白容器要保证无水无油。
4、 将蛋黄搅拌均匀，将30克糖加入，再搅拌均匀。
5、 将牛奶和油的混合液倒入搅拌好的蛋黄中，把他们搅拌均匀。
6、 加入打碎成泥的榴莲肉，一起搅拌均匀。
7、 再加入面粉。
8、 充分搅拌均匀备用。
9、 将蛋清打起搅拌后分两，三次加入另外60克糖，搅拌均匀。
10、 在打发好的蛋清中加入几滴白醋，再打发一下。1
1、 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动。1
2、 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中。1
3、 将它们搅拌均匀。1
4、 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中。1
5、 将它们搅拌均匀。1
6、 倒入所需要的模具中七，八分满，放如烤箱前先振动两下。1
7、 同样的倒入到另一个模具中，七八分满。1
8、 放入预热好180度烤箱中，中下层35分钟，烤好后拿出来倒立在网架上。1
9、 趁着蛋糕微热时脱模即可。
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