玉米面菜团子怎么做

问题一：玉米面菜团子的制作方法1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。2.鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。3.步骤2中所述原料装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。4.面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。上锅大火窜上气后，再蒸10分钟即成。特点：咸香适口，营养丰富。

问题二：玉米面菜团子怎么做好吃，玉米面菜团子的家常做法食材

主料

猪肉

500g

茴香

500g

白面

100g

玉米面

400g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

白糖

适量

胡椒粉

适量

香油

适量

酱油

适量

葱姜

适量

味精

适量

步骤

1.将玉米面和适量白面混合。

2.和面时其中三分之一面里面加入热水和面，其余加入凉水和面，在合到一起饧一会。

3.将猪肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、味精、盐、白糖、香油，酱油进行调制。将猪肉馅拌匀，倒入切好的茴香搅拌均匀。

4.开始包团子，取一块面拍成片状，薄一些在里面放入馅。

5.慢慢向里团，保证馅料大一些还要包裹严实。

6.包好的馅团子，凉水蒸，水开了开始记时间，一般25分钟即可。

7.馅团子熟了。

小贴士

在和面的时候，要一部分面用热水和面，这样面不散好包。

问题三：玉米面菜团子的家常做法大全怎么做好吃视主料

玉米面粉

300g

白面

200g

豆面

50g

酵母

4g

白糖

20g

温水

适量

白菜

150g

粉条

150g

虾皮

100g

辅料

苏打

4g

葱末

40g

姜末

30g

花油

适量

五香粉

1/4勺

精盐

适量

鸡精

1勺

步骤

1.玉米面300克白面200克豆面50克酵母4克白糖20克温水360克（水要适量加根据面粉吸水性我用细玉米粉要粗点玉米面先玉米面烫熟）所材料混合揉光滑面团

2.揉面团蒙保鲜膜或者盖盖放温暖处发酵2倍

3.发酵面团取适量苏打(约4克少许水搅匀撒放发酵面团面用手揣面揣面团醒至10钟左右）

4.白菜摘根清洗干净

5.锅放入适量凉水水放入白菜焯至变色马捞

6.凉攥水

7.放案板切厘米细末（要切太碎太碎没菜团味道）

8.粉条提前浸泡1放锅面煮熟

9.捞放案板剁细末（要剁太细）

10.剁粉放入盆备用

11.葱末姜末都准备

12.虾米100克（随意放）

13.锅放入适量花油油温7热放入虾皮翻炒至变色（炒虾皮没醒味）

14.所馅料放入盆调入花油五香粉少许精盐鸡精顺着向搅拌均匀

15.取适量面团放入手掌按平

16.放入适量白菜馅左手右手合拢合拢右手手掌停转菜团转期间左手拇指要停馅往菜团面按菜团包（做没放拍照）

17.做菜团放入蒸连内（蒸连底部要抹油）水锅火烧15钟即

18.蒸菜团

问题四：玉米面菜团子怎么做？先做玉米面的稠一点的粥然后等它凉了以后再往里面撒上生玉米面知道能活成团为止然后包菜馅儿就行了

问题五：怎样做玉米面的菜团子用料

主料

玉米面(黄)2大勺

面粉2大勺

黄豆面1大勺

圆白菜半颗

胡萝卜(黄)1根

鸡蛋2个

粉条50克

辅料

食用油

20克

虾皮

20克

酵母粉

5克

葱花儿

10克

玉米面菜团子的做法

1.

菜团子面皮的原料：玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份，他们的比例是2:2:1

2.

将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵

3.

菜团子馅料的原料：圆白菜半颗、胡萝卜一根、鸡蛋2个、虾皮20克、泡软的粉条50克

4.

将鸡蛋炒散备用

5.

将葱花煸香再放入虾皮煸炒一下

6.

将圆白菜、胡萝卜切丝，焯一下

7.

将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份

8.

将各种馅料拌匀

9.

面已经发酵至原来的2倍大

10.

将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面

11.

切成小的面剂

12.

将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口

13.

再将封口压在下面，整形

14.

将包好的菜团子放入蒸锅内。盖好锅盖中火蒸20分钟即可

问题六：菜团子的做法，玉米面萝卜馅菜团子怎么做好用料

主料

玉米面(黄)500g

萝卜缨(白)800g

面粉100g

调料

食盐

适量

鸡精

适量

调和油

适量

萝卜叶馅玉米面菜团子的做法

1.将萝卜叶放入开水内焯一下

2.将玉米面加入面粉，加入适量的水揉好

3.将焯好的萝卜叶切碎，加入适量盐，味精，味极鲜调味料拌匀调成馅

4.将玉米面团擀成饼包上馅料，做成菜团子

5.放在烧开热水的锅上蒸15分钟即可出锅

问题七：玉米面菜团子怎么做？最主要是那个面应该怎发？用多少孝姆和小苏觯应该叫菜包子。我的习惯是冬天每包酵母（12g）做4斤面粉（面粉越少越容易发），小苏打等量，和好面醒发时注意保温35℃一个小时就可以了

问题八：杂粮面菜团子的做法，杂粮面菜团子怎么做好吃材料

主料：杂粮面300g、面粉100g、猪肉200g、白菜心1棵；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、酱油适量、酵母粉适量、料酒适量

杂粮面菜团子

1

准备好所有食材，杂粮面与白面粉的比例3：1（杂粮面：小米、玉米、黑豆、黄豆、高粱，自己配好后让人加工磨的）。

2

酵母粉用温水化开，倒入面粉中用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布等待饬发。

3

猪肉买的时候直接让店家绞成了小丁，葱、姜切碎放进肉馅中，加酱油、油、盐、鸡精、料酒、五香粉拌匀。

4

白菜先切成细条，再改成小颗料，加盐攥一下杀出水。

5

把杀好的白菜攥出水，加到肉馅中拌匀。

6

等面发酵到原来的一倍大时取出分成大小均等的剂子，用手按成一个薄饼。

7

取馅放到面皮上。

8

用左手掌心托住面轻轻的转圈，右手虎口收口。

9

待口完全收住后，再用手团一下，一个菜团子就成了。

10

把做好的菜团子放在蒸笼上蒸三十分钟，出锅。

问题九：电饼档做玉米面团子怎么做电饼档做玉米面团子做法

1、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止；

2、将和好的面团放到温暖发酵两个小时；

3、羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料；

4、将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。

5、电饼档锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。

问题十：艾叶怎么做玉米面团子主料

艾叶500g糯米粉，粘米粉各250克

糖适量

炒艾叶团子的做法步骤

1.把艾叶煮烂后，放入搅拌机内打碎和粉类一起和成面团，那个三角是包的豆沙馅，边上那盘是用来炒的。

2.锅里放少许油，油热后放入艾青团子小火翻炒，要费些时间，炒至青团子变轻后加入糖放少许水，大火煮干后即可。

3.我用的艾叶是清明时到田野里摘好后，回来煮烂后，挤去水份成团放入冰箱冷冻，这样想任何时候吃都行，清明前的艾叶嫩，也清香。