想要利用吃不完的粽子做出美食，应当要如何操作呢

2024-07-13 10:51:14作者：饭克斯

一、西红柿盖浇粽【原料】番茄、鸡蛋、粽子、盐、鸡粉

【做法】1、肉粽隔水蒸熟，拨开备用；

2、番茄洗净切片，鸡蛋打好；

3、锅内热油放番茄，翻炒至出汁放鸡蛋炒熟；

4、加少许水焖一会，放盐和鸡粉调味出锅；

5、将做好的番茄炒蛋淋到粽子上即可。

二、拔丝粽子【原料】素粽、白砂糖、面粉

【做法】1、煮两个粽子煮熟后放凉；

2、把粽子切成小块，在粽子上沾一些薄薄的面粉；

3、油锅加热至中火，油热后下锅炸至表面酥脆取出；

4、放到厨房纸巾上吸掉多余的油；

5、另起一个锅，放砂糖和少许水煮糖浆，煮到糖浆稍微变褐色，倒进炸好的粽块快速用筷子一个一个地拔丝出来放到盘子里即可。

三、排骨烧粽子【原料】排骨、粽子、葱、姜、油、老抽、生抽、八角、香葱叶

【做法】1、排骨入冷水中浸泡30分钟，泡出血水；

2、煎锅里热3汤匙油，放入剥好的粽子；

3、小火煎至通体金黄，盛出备用；

4、泡好的排骨洗净，入开水中焯几分钟，捞出备用；

5、炒锅里热剩余的2汤匙油，葱姜爆香；

6、放入排骨翻炒一下后倒入生抽和老抽；

7、加水没过排骨，放入八角，大火烧开后转中小火继续炖40分钟；

8、汤汁收至约还剩余1/3左右，排骨8-9成熟时，放入煎好的粽子，翻拌一下，让粽子完全上汤汁；

9、继续炖约10分钟，出锅后撒少许香葱叶点缀即可。

四、蛋煎粽【原料】鸡蛋、粽子

【作法】1.将粽子去皮切片。

2.再放进蛋液里泡一下。

3.冷锅下油。

4.待油温适当时将裹了蛋液的粽子放入油锅里。

5.煎至两面金黄即可出锅。

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