福袋蛋糕怎么做哪里可以学
2024-07-19 13:15:39作者：饭克斯
福袋蛋糕做法如下：
准备食材
鸡蛋400克
植物油35克
牛奶50克
低筋粉55克
细砂糖45克
鸡蛋10克
植物油18克
红丝绒原液20克
方法/步骤
1
植物油、牛奶倒入蛋黄盆里，用蛋抽搅打至充分乳化。
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筛入低筋粉混合到看不到干粉的状态。
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细砂糖倒入蛋白盆，用电动打蛋器开中低速搅打至硬性发泡。
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蛋白霜分次与蛋黄糊混合均匀后，倒入铺了油布的学厨模具里，摔两下震出面糊里的大气泡。
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放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤15-18分钟。
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蛋糕胚出炉后，连同油布从模具里取出，晾冷后即可撕掉油布。用圆形饼干切模在蛋糕胚上一个个小圆片备用。
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鸡蛋、牛奶、植物油以及2滴红丝绒原液倒入大碗里，混合均匀。筛入低筋粉混合成面糊。面糊至少过筛2次后，装入容器里，盖上保鲜膜，静置1小时。
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平底锅抹上薄薄的一层油，开小火烧至温热，一边倒入面糊，一边晃动锅子，让面糊均匀地摊开，饼皮表面鼓起一个个小气泡就煎好了。
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取一张饼皮中间挤少许淡奶油，放上一片蛋糕胚，接着挤一层淡奶油并铺上水果。
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然后再放上一片蛋糕胚，提起四周的饼皮，包裹住中间的蛋糕，收口，并用丝带固定。
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最后在收口处挤一层淡奶油，摆放水果和金币装饰，福袋就做好了。
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END
注意事项
注意煮的时间不宜太久，否则会变老，口感不佳。
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