除了鲱鱼罐头，国内外还有哪些类似的「生化武器」食品

2024-07-19 10:30:58作者：饭克斯

除了鲱鱼罐头以外还有一种来自冰岛的传统美食，它就是发酵鲨鱼肉。

与鲱鱼罐头所散发出来腐败的味道不同，冰岛的这道独特的美食所散发出来的是一种极其难以忍耐的尿骚味。制作发酵鲨鱼肉的原料是格陵兰小头睡鲨，这种鲨鱼是北极海域的一种大型鲨鱼，它的肉含有大量毒素，人吃下去会有醉酒一样，昏昏沉沉的感觉，如果大量食用的话还会造成昏迷。

同时鲨鱼肉的制作工艺也十分复杂，需要用大石头反复按压将鱼肉的汁水都排挤出去，在将其放入沙堆中进行发酵，经过长时间发酵后，鱼肉自然腐败，这时就会将其挖出来，挂到专用的风干房，进行长时间的风干。经过风干后的鲨鱼肉散发着浓浓的尿骚味，让许多初次尝试的人难以接受。前者是让人在味觉上难以接受。下面要说的这道美食不仅在味觉上让人觉得难以下咽，甚至还会在视觉上给人造成强大的视觉冲击。

那就是让无数人闻风丧胆的卡苏马苏奶酪，这款奶酪产自意大利，因为奶酪里有活的蛆而闻名世界。它是在原本奶酪发酵的基础上，在奶酪中加入苍蝇的幼虫，通过幼虫的消化作用进一步分解奶酪中的乳脂，从而达到独特的风味。更令人发指的是，在食用奶酪的时候许多食客都要求保留虫体，享受在口中咀嚼奶酪时，奶酪中的幼虫在口腔中弹跳的感觉。

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