豆腐和紫菜可以一起做菜吃吗
2024-07-19 01:09:16作者：饭克斯
可以的。豆腐和紫菜一起吃，能补碘。
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。
但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
扩展资料：
豆腐和紫菜也可以一起做汤，有一款补钙壮骨的汤就是用豆腐和紫菜加虾皮做成的，推荐人群：一般人群均可，尤其是骨质疏松人群。
根据《中国居民膳食指南（2016）》，一般人群应经常吃豆制品，每天需补充大豆25克以上（换算成南豆腐即150克/人·日）。豆腐虾皮紫菜汤添加的配料虾皮、紫菜等含钙量也很丰富，但由于食用量少故补钙量不大，但胜在积少成多，而且能令汤味鲜美，因此在烹调时可适量采用。
豆腐虾皮紫菜汤，由于此汤含有一定量的嘌呤及碘，高尿酸人群及甲亢患者不宜过多食用。
参考资料：人民网-养生：加海带紫菜豆腐的6种营养搭配【3】
人民网-补钙壮骨推荐豆腐虾皮紫菜汤
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