在山上野炊怎么烤肉
2024-07-18 22:41:53作者：饭克斯
俗话说巧妇难为无米之炊。而在户外野炊时，光有”米“等食物，没有烧烤必备工具，巧妇（夫）仍难为之炊。下面就给大家讲讲野外烧烤必备的基本工具。 一、夹子、叉子、铲子，这三样餐具是野外烧烤中不可缺少的“三剑客”。
夹子主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻炒食物的工具。 二、木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。 三、毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。 四、铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附在食物上。 五、竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时可选择稍长些的，以免烫手。 六、盐：盐可以用来调味。另外在野外烧烤过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着后，会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，会产生灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问。
这些野炊必备工具准备就绪后，巧妇（夫）就可以展现厨艺了。
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