怎么做面包汉堡
2024-07-18 22:21:55作者：饭克斯
高筋面粉〈我用王后牌〉300克
酵母〈我用燕子牌〉3克
水95克
黄油〈总统牌〉20克〈另备一点刷碗〉
冰糖粉45克
鸡蛋液45克〈一个本地鸡蛋〉
盐少许〈少于1克〉
白芝麻适量
汉堡面包的做法步骤
步骤1
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
1.先把大碗抹上黄油备用。2.点开称，把95克冷水放入主锅、3克酵母、45克冰糖粉一起放入，1分钟37度速度2醒发酵母
步骤2
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
加入300克面粉、20克黄油、45克蛋液、一点盐
步骤3
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
3分钟揉面〈点击放大揉面键、轻转银色按钮〉启动
步骤4
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
揉好后这样倒出、团成一个圆，放入抹了油的大碗中
步骤5
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
盖好保鲜膜夏天放阳台发酵50分钟左右。冬天放温暖处或者烤箱中发〈具体看季节，可以问我〉
步骤6
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
两倍大手指醮粉中间戳个洞，不回弾不塌陷，一发结束
步骤7
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
把面团从碗中取出放在揉面垫上，空心拳排气，分成对半，再切成6块，每块约83克。用保鲜膜盖好，把每个团成一个光滑的圆〈问我要视频吧〉
步骤8
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
放在铺了烘焙纸的烤盘上，空隙要均匀分布好〈它会变很大〉
步骤9
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
放入烤箱〈不开启哦〉〈冬天放一碗开水〉静置45分钟。
步骤10
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
取出〈马上预热烤箱上下火180度15分钟〉表面刷上一层水，洒上白芝麻。
步骤11
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
放入预热好的烤箱中层，烤13至17分钟〈各家烤箱实际温度不同、最后几分钟要旁边看着〉表面上色、插牙签拔出没有沾连就熟了。
步骤12
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
时间到取出放在架子上晾凉，用面包刀中间横切一刀。
步骤13
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纯奶手撕吐司的做法步骤1
放上生菜、西红柿、黄瓜、牛肉饼、起司等，就是美味的汉堡包啦
