心の勇敢烧麦是什么
2024-07-18 21:52:32作者：饭克斯
心の勇敢烧麦是烧麦。
烧麦是著名汉族小吃，在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美。
烧卖与包子相似，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状，最早起源于明末清初的归化城（今呼和浩特回民区和玉泉区）的茶馆，到清代通过晋商传到京津等地，称为“捎卖”。
烧卖是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国传统面食。烧麦与包子相似，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。
烧麦是“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，上屉笼蒸熟”的小吃。据说是起源于内蒙古，最早记载于元代，人称“稍麦”，明末清初流传至京、津称为烧麦，乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，南方人把它叫做烧卖。
烧麦的形状犹如石榴,外表洁白,皮薄馅料足,入口清香。烧麦的种类很多,包括土豆烧麦、菊花烧卖、鸡蛋烧麦、鲜虾烧麦、干蒸烧卖、上海烧麦、羊肉烧麦、老北京烧麦等。
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