炒菜时可以放一两片蒜来测油温，哪种情况代表温度合适

2024-06-16 09:12:17作者：饭克斯

炒菜时蒜下锅，周围明显有大量的气泡，并且气泡很大（不是之前细小的气泡），伴随微量的油烟。这个油温适合炒菜，比如说宫保机丁，辣子机丁等等。很多家常菜都可以用这个油温，味道香，还不会因为高温导致营养流失。