煲汤时间越长，汤中的营养价值就越高吗

2024-06-16 09:16:57作者：饭克斯

煲汤时间越长汤中的营养价值就越高，这是不对的。食物长时间在高温下烧灼，会导致营养大量的流失。具体的时间要根据食材而决定，有的它需要10分钟左右，有的它就需要40~60分钟左右，像一些鱼类里面蛋白质比较高，而至于它的时间最好控制在20分钟左右，但其他变成奶白色就可以出锅了。