榨菜之所以叫榨,是因为腌制过程中需要

2024-06-16 09:01:25作者:饭克斯

榨菜之所以叫“榨”,是因为腌制过程中需要反复压榨去除水分,使得成品紧致脆嫩,“榨”的字面意思就是为压出物体里的汁液。榨菜是很多人喜欢吃也吃得起的咸菜,鲜脆清爽又下饭。榨菜在腌制过程中需要经过风吹干脱水、盐水腌制脱水、用竹木压榨脱水等各种方法榨干水分,所以最后的成品脆爽可口,纹理清晰。

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