开罗拉面店汤料配方开罗拉面店汤料配方一览

2023-10-10 17:35:01作者：饭克斯

开罗拉面店汤料配方一览

拉面是韩国美食中的经典代表之一，而开罗拉面则是韩国拉面中的经典之作。一碗好的拉面需要合适的汤料来支撑，下面是一份开罗拉面店常用的汤料配方。

材料：

- 猪骨 500 克

- 鸡肉 200 克

- 洋葱 1 个

- 大葱 1 根

- 姜片 5 片

- 八角 2 个

- 香叶 2 片

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 水 1000 毫升

方法：

1. 猪骨和鸡肉放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 洋葱、大葱和姜片切成块状备用。

3. 锅中放入八角和香叶，加入料酒和生抽，煮开后加入焯水过的猪骨和鸡肉，再加入盐调味。

4. 加入水，水量要超过所有材料，煮开后转小火炖煮 1 小时。

5. 最后加入白胡椒粉，搅拌均匀即可。

这份汤料配方可以搭配不同的配菜，例如葱花、鸡蛋、豆腐等，口感非常丰富。同时，汤料的浓郁味道也能够为拉面增添美味的味道。

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